Рецепт коктейля Сазерак

Коктейль Сазерак — это классический напиток, который имеет богатую историю и уникальный вкус. Он возник в Новом Орлеане в середине 19 века и с тех пор стал символом южной культуры. В этой статье мы рассмотрим, как приготовить Сазерак, а также поделимся интересными фактами о его происхождении и вариантах.

История коктейля Сазерак

Коктейль Сазерак был создан в 1830-х годах в аптеке на улице Rue Royale в Новом Орлеане. Первоначально он готовился с использованием бенедиктинского ликера и бурбона, но со временем рецепт изменился. В 1870-х годах вместо бурбона начали использовать райский виски, который и стал основой этого коктейля. Название коктейля происходит от французского завода Sazerac de Forge et Fils, который производил коньяк, использовавшийся в оригинальном рецепте.

Ингредиенты для коктейля Сазерак

Для приготовления классического коктейля Сазерак вам понадобятся следующие ингредиенты⁚

• 50 мл ржаного виски (или бурбона)
• 1 сахарный кубик
• 2-3 капли абсента
• 2-3 капли биттера Пейшо (Peychaud’s bitters)
• Лимонная цедра для украшения

Приготовление коктейля Сазерак

Теперь, когда у вас есть все необходимые ингредиенты, можно перейти к процессу приготовления. Следуйте этим шагам⁚

1. Начните с охлаждения стакана. Для этого налейте в него немного льда и оставьте на несколько минут.
2. В другой посуде поместите сахарный кубик и добавьте несколько капель биттера Пейшо. С помощью мадлера или ложки разотрите сахар до полного растворения.
3. Добавьте ржаной виски к сахарной смеси и тщательно перемешайте.
4. Вылейте лед из охлажденного стакана и добавьте в него несколько капель абсента, поворачивая стакан, чтобы покрыть его стенки.
5. Процедите смесь из ржаного виски и сахара в подготовленный стакан.
6. Для завершения добавьте лимонную цедру. Слегка сожмите ее над стаканом, чтобы выпустить эфирные масла, и украсить коктейль.

Советы по подаче и вариации

Коктейль Сазерак обычно подается без льда в коротком стакане «Old Fashioned». Вы можете экспериментировать с разными видами виски, чтобы найти тот, который вам больше всего нравится. Кроме того, можно попробовать различные виды биттеров для создания уникального вкуса.

Популярные вариации⁚

• Сазерак с бурбоном⁚ вместо ржаного виски используйте бурбон для более сладкого вкуса.
• Фруктовые Сазераки⁚ добавьте немного свежих фруктов, таких как вишня или апельсин, для создания интересного аромата.

Коктейль Сазерак, это не только вкусный напиток, но и часть культуры и истории Нового Орлеана. Его универсальность позволяет каждому адаптировать рецепт под свои предпочтения. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и находить свою идеальную версию этого классического коктейля.

Мы надеемся, что этот рецепт и советы помогут вам в приготовлении Сазерака. Наслаждайтесь своим коктейлем в хорошей компании и не забывайте о культуре умеренности при употреблении алкогольных напитков!

YouTube