Коктейль «Старомодный» (Old Fashioned) – это классика среди коктейлей, известная своим простым, но в то же время изысканным вкусом. Он был создан в начале 19 века и с тех пор стал любимым напитком многих ценителей. В этой статье мы рассмотрим, как приготовить этот великолепный коктейль, а также расскажем о его истории и возможных вариациях.
История коктейля Старомодный
Коктейль «Старомодный» имеет богатую историю, начиная с 1806 года, когда в книге «The Balance and Columbian Repository» было упомянуто слово «коктейль». С течением времени этот напиток эволюционировал, и в конце 19 века он приобрел форму, знакомую нам сегодня. В отличие от многих современных коктейлей, «Старомодный» фокусируется на качестве основного ингредиента – виски, и его вкусовых сочетаниях.
Ингредиенты для приготовления
Для приготовления коктейля «Старомодный» вам понадобятся следующие ингредиенты⁚
- 50 мл виски (чаще всего используется бурбон или ржаной виски)
- 1 кубик сахара или 1 чайная ложка сахарного сиропа
- 2-3 капли биттера (обычно Angostura)
- Несколько капель воды
- Лед (желательно крупные кубики)
- Цедра апельсина для гарнира
Приготовление коктейля Старомодный
Приготовление коктейля «Старомодный» – это процесс, который требует немного терпения, но результат вас порадует. Следуйте этим шагам⁚
- Подготовьте стакан. Для «Старомодного» идеально подойдет низкий стакан (олд-фэшн стакан).
- Добавьте сахар. Положите кубик сахара на дно стакана. Если вы используете сахарный сироп, просто налейте его на дно.
- Добавьте биттер. Полейте кубик сахара или сироп 2-3 каплями биттера. Это добавит горчинку, которая уравновесит сладость.
- Добавьте воду. Капните несколько капель воды, чтобы сахар растворился. Используйте барную ложку, чтобы осторожно размешать смесь до полного растворения сахара.
- Добавьте лед. Наполните стакан крупными кубиками льда. Крупные кубики будут таять медленнее, сохраняя ваш коктейль более крепким.
- Налейте виски. Осторожно налейте 50 мл виски на лед, стараясь не перемешивать коктейль слишком сильно. Это важно для сохранения аромата.
- Гарнир. Перед подачей украсьте коктейль цедрой апельсина. Легонько выжмите цедру над стаканом, чтобы высвободить эфирные масла, и положите в коктейль.
Советы по приготовлению
Несколько советов, которые помогут вам сделать идеальный «Старомодный»⁚
- Используйте качественный виски. Это основной ингредиент, который определяет вкус коктейля.
- Кубики льда должны быть крупными, чтобы замедлить процесс таяния и избежать разбавления напитка.
- Не спешите! Дайте коктейлю настояться несколько минут, чтобы все ароматы смешались.
Вариации коктейля Старомодный
Существует множество вариаций «Старомодного», которые можно попробовать⁚
- Старомодный с ржаным виски. Используйте ржаной виски вместо бурбона для более пряного вкуса.
- Старомодный с медом. Замените сахарный сироп на мед для более мягкого и сладкого вкуса.
- Старомодный с фруктами. Попробуйте добавить в коктейль вишни или ломтики апельсина для дополнительного аромата.
Коктейль «Старомодный» – это не просто напиток, это часть культуры. Он прекрасно подходит для вечеринки, романтического ужина или спокойного вечера в кругу друзей. Следуя простым шагам из этой статьи, вы сможете приготовить восхитительный коктейль, который порадует вас и ваших гостей. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами, чтобы найти свой идеальный вариант «Старомодного».
Наслаждайтесь своим коктейлем и помните⁚ главное – это качество ингредиентов и атмосфера, в которой вы его пьете!
